Boulder之夏-食(二)

繼食記第一波後又繼續地吃了不少東西，當然是要再開一篇文章大書特書一番。








老王牛肉麵


星期天中午，我們一行人拜訪了為在 Denver市區的老王牛肉麵，

我對這家牛肉麵店慕名已久，來的時候抱持著非常大的期待準備嘗鮮。



小小的店面約七八張桌子，我們到的時候已是滿座，

拍了一下牆上很有台灣味的價目表，對於麵點的價位小小咋舌一下。

小小的牛肉麵店只有一對台灣來的老夫婦在經營著，

於是出菜點菜的速度就非常考驗客人的耐性。

只見兩位老人家辛苦地進出忙碌，

一邊張羅著客人的吃食一邊抱怨著:"太忙啦~不開啦~忙壞我們兩個老傢伙啦~"

讓我們雖然餓著肚子卻完全不敢問我們的麵哪時候來。




隨著等待的時間流過，上門來發現沒位置坐而離去的客人也不少，

不是商人不太清楚成本計算方式，總覺得以老夫婦的客人量跟速度，

請個侍應生不知道會不會是比較好的方法?



在餓與不餓的等待時間之中，我們的麵點終於慢慢地送上桌，

這是老爺點的涼麵，看起來很爽口，聽說雞絲涼麵的評價最高。

這是我點的牛肉湯麵，我基本上只給它中等的評價。

其中最值得大啖的是燉的軟爛入味的牛肉，

而麵體的部分可能是因為煮的時間沒抓準加上不是手工桿的麵，所以在咬勁上面讓人小失望；

至於湯頭，雖說是紅燒牛肉麵卻沒有我期待的濃郁，讓我很想念台灣的牛肉麵店。

不過，在異地能吃到傳說中的牛肉麵還是挺滿足的一件事，

兩位老人家，你們辛苦了，請個人吧。











TAJ印度料理吃到飽

某天中午，在我花了不少心力和篤姬進度拔河，終於準備了一頓像樣的午餐時，

衝進門的老爺興沖沖地說:"走吧我們出去吃!"

"可是我已經煮好了阿?!"     "印度菜喔!!這次沒跟到下次可能吃不到摟?!"



老爺開口了只能乖乖聽從，洗洗手換件衣服留下紙條給室友，出門吃飯去。



這間TAJ印度餐廳午餐採自助式消費，一個人10塊美金，算是很划算的價位，

雖然它離家不遠，不過沒人指點我想我們應該不會自己跑來。




長方形的用餐空間擺著L型的餐點，從沙拉濃湯到主菜甜點一應俱全，

不過因為印度人特殊的飲食喜好，讓菜色呈現出來的樣子基本上都是"泥狀"，

一格一格的大塊顏色攤在眼前，非常特別。





印度的素食者很多，大多數的印度人也不吃牛肉或豬肉，

因此這裡提供的料理以素食和雞肉為主。

這裡有明亮寬敞的用餐環境，餐廳的牆上佈置著風味濃烈的裝飾品，

襯著鋪上白餐巾的桌子讓人眼睛一亮。

這是我夾的菜，左上角那個麵皮是叫做Naan的印度麵餅，

沾著咖哩或蔬菜泥來吃非常對味，

麵皮又香又有嚼勁，讓人一片接著一片吃得眉開眼笑。


最讓我們驚為天人的是綠色的菠菜泥，混著香菜的香氣非常開胃。

加上這間店據說沒有其它家印度料理有著過於強烈的香料味，蠻適合台灣人來試試看，

這間店我想下次來Boulder會列入我的飲食清單裡，值得再來品嘗。







Texas Road House牛排館



這間牛排館是大家說CP值頗高的一間店，

最特別的是它的餐前麵包，據說好吃到不行，

趁著幫新生接風的藉口，又跑到這裡來大快朵頤一番。

一入門就可以看到半開放式的廚房大方地展現在我們眼前，

在這裡吃牛排你可以直接從冷藏櫃裡指定你想要的肉，

冷藏櫃後則是滋滋作響的煎台，很引人食指大動。

大家入了座後快手快腳地點完了餐點。

基本上它的套餐分量可以供給兩個女生分食，

於是女生們兩兩一組選了各自想要的主菜與配菜還有沙拉。

每道套餐可以選擇牛排搭配肋排或蝦子，還能加選兩道配菜(沙拉或馬鈴薯)，

這樣的份量大概只要16塊左右，難怪被評價為CP值很高的店。





沒多久我們的餐前麵包就來了，

烘得燙手的麵包夾入有肉桂香味的奶油，好吃極了。


麵包的表面非常Q軟有嚼勁，奶油摻上肉桂的香氣讓口感多了一份清爽，

我們每個人都吃了好幾個，是道超越了主菜的餐前麵包。

主菜的牛排與豬肋排再次殘念地忘記拍照，表現算是中規中矩，

但就沒有麵包給人的衝擊來得這麼大了。




值得一提的是這間牛排館會提供花生當做小點心卻不給你垃圾桶，

這裡的花生殼規定都要丟滿地，

不知道是為了要襯出牛排館的豪邁還是喜歡讓服務生做掃地運動，也算一絕。

Seoul首爾韓國料理



隨著返台的時間越來越近，老爺和身邊朋友的貼心程度也開始飆升，

深怕我錯過什麼好玩的好吃的，體貼地扮演神燈精靈的角色。





今晚被帶進的地方是叫做首爾的韓國烤肉店。

原先Kelsey想要試試看新的店家，可是擔心我踩到地雷，

很堅持要先陪我來她吃過覺得沒問題的餐廳，真的是揪甘心。

整間店佔地並不小，除了一般的用餐區還有包廂，我們則被安排到了有烤爐的烤肉區，

店內用餐的客人以亞洲面孔占大多數，四周食客聊天的口音判斷又多半是韓國人。





在Kelsey和Mindy眼前的各式小菜都是附送的，隨時可以加點，量也給得非常大方。

沒多久我們點的主菜上桌，

左手邊是店員誤以為我們不想自己烤的韓國烤肉，

雖然少了自己料理的趣味，但沾著特殊醬汁烤出來的肉片甜鹹適中，

把肉夾在青菜葉中搭配點蔥絲蒜瓣或附贈的沾醬，別有一番風味。




右手邊則是有點令人擔心的牛肉湯，

上回在LA點了這道菜裡有苦苦的棕色蔬菜很不討喜，

這次鼓起勇氣再點一次，想不到上次記憶中的苦味居然不見了，

可能這是兩道完全不同的料理只是長得像罷了。



湯的表面雖然浮著紅紅的的辣油但口感卻是溫順好喝，值得推薦。

最最讓我感到相見恨晚的是這個辣涼麵。

好~~~~好~~~~吃~~~~阿~~~~~

麵體看起來很像我們常吃到的麵線，但卻沒有麵線的軟爛反而多了彈牙的嚼勁，

細細的麵條沾飽了微辣的醬汁，周圍的冰塊減低了辣味多了清涼的口感，

配上清爽的配菜...真的是夏天最棒最棒的消暑料理。


下次來我一定要再吃這個辣涼麵!!

五星級的Einstein Bros Bagels

對我來說，早餐可以吃的Bagel或麵包對我來說是偶一為之的東西，

也就是說吃一天可以，要我每天吃我就會翻桌了，

特別是Bagel，一直不是我特別喜歡的東西。



但這項慣例在我吃到這間店後完全推翻掉我對Bagel的刻板印象。


這間店的Bagel有很多口味，甜的鹹的都有，我吃過藍莓、Cheese和原味，

目前是原味的Bagel勝出，我對於這紮食又有咬勁的口感真的是欲罷不能......



不過最值得一提的還是他們的Cream Cheese，一樣有很多口味供人選擇，

可是對我來說，原味始終是我的最愛。


原味的Bagel夾了滿滿的原味Cream Cheese，

讓我每次吃都為這濃郁的香氣跟口感給逗弄地感動到不行，

真的非常非常棒，讓我啃完一整個還意猶未盡搶老爺的份來吃。




照片裡面的是做成蛋和cheese三明治的Bagel，還不錯。

五星級的Bagel店，推薦給大家。





Smiley廚房中的大小事




坦白說今年暑假我過得非常糜爛，不算是盡責的家庭主婦。

(不過我想有圖有真相也不需要我在這邊反省承認了。)




不過托賢慧的便當魔人tea tea所賜，下廚有了夥伴樂趣就會多一些，

至於我要是真的拿了F2後會不會這麼優秀就要看之後的造化了。





今年暑假最得意菜色之一:乾癟四季豆。



因為麗園的老闆娘開始為走養生路線的外國人設計素食中式菜單，

對吃素的老爺來說算是一大福音，乾癟四季豆也是他們素食的菜色之一，

只是我想不透這道菜為什麼會被算成養生菜單就是。




品嘗後模仿做法如下:

香菇泡開，與薑片一起切成末備用。

起油鍋(或在鍋內放稍多的油)小火將四季豆多於的水分釋放出來，

直到四季豆表皮起皺後便可一一夾出濾油。

將多餘的油倒出，利用殘油爆香薑末與香菇末。

加入水、醬油、醬油膏等按喜好比例調好的醬汁，煮滾後放入四季豆，

攪拌均勻讓醬汁裹在四季豆表面即可起鍋。



因為很浪費油所以這是偶一為之的料理。

看起來超專業的牛肉餡餅。

某天帶著食材到tea tea家玩耍，看見她桿好了一個胖胖的麵糰準備做牛肉餡餅，

雖然本人對於這種手工麵食有陰影，

可是看到有人做也就開心地跟著加麵粉揉麵糰，順便學習包餡餅的技巧。

(牛肉餡餅餡料作法請洽tea tea。)

沒多久，兩個人把圓胖的餡餅壓扁，準備來煎。

小火慢煎直到表皮有些金黃，蓋上鍋蓋繼續讓內餡熟透。

不一會兒，看起來有模有樣的餡餅就出爐了，喔伊系~~~~~~~~~

超養生窈窕蔬果汁


自從有次在古學長家發現吳永志博士寫得超厲害養生法的書後，

我就開始陷入了"打蔬果汁會變成很瘦的超人"的迷思中。


大吃大喝之際總是會和老爺一起打杯蔬果汁，雖然不能買齊書上列的所有食材，

卻可以意思意思聊表一下減重的心意。


這杯紅紅的蔬果汁內容物如下:

甜菜根、西洋芹、紅蘿蔔、檸檬、奇異果、薑、鳳梨、蒜瓣、水。

看起來很詭異的菜單打出來的成品其實不難喝，大家有興趣也可以試試喔~

總算，把暑假的飲食腳印給紀錄完畢，謝謝招待~~~~